Le cancer du foie primaire est la troisième cause de la mort liée au cancer dans le monde entier. Le carcinome hépatocellulaire (HCC) est le type histologique le plus courant (> 80%) de cancer du foie. Il existe de grandes variations dans la répartition géographique du cancer du foie mondial. Le fardeau de la maladie est le plus élevé dans les zones présentant une infection endémique de virus de l'hépatite B (VHB), comme dans les pays asiatiques, en particulier en Asie de l'Est et du Sud-Est, tandis que l'Amérique du Nord et du Sud a une incidence relativement faible. Environ 72% du cancer du foie se produit en Asie, la Chine représentant 47% du fardeau mondial. Les facteurs de risque établis du cancer du foie comprennent l'infection chronique avec le virus du VHB ou de l'hépatite C (VHC), la consommation excessive d'alcool, la maladie du foie gras non alcoolique (NAFLD) et l'exposition à l'aflatoxine.

Les glucides

Au cours des dernières décennies, la consommation des boissons sucrées (SSB) est considérablement augmentée dans le monde entier. Bien que toujours non concluant, cette tendance à la hausse de la consommation de sucre, du sucre pratiquement simple (principalement la consommation de fructose), a été associée de manière positive à la prise de poids et à l'obésité, à la résistance à l'insuline et à la T2D, et à NAFLD. Comme mentionné ci-dessus, la résistance à l'insuline, l'obésité et la NAFLD peuvent conduire à la création de HCC. Ainsi, la consommation SSB, principalement le fructose, pourrait être associée au développement du CCC.

Graisses alimentaires / acides gras

À ce jour, l'association entre la consommation de graisse alimentaire et le risque de HCC n'a pas été bien étudiée et les preuves épidémiologiques existantes sont limitées et peu concluantes.

Protéines alimentaires / acides aminés

Les trois BCAAS, la leucine, l'isoleucine et la valine sont parmi les neuf acides aminés essentiels destinés aux humains. Ils ont été démontrés pour affecter l'expression des gènes, le métabolisme des protéines, l'apoptose et la régénération des hépatocytes et la résistance à l'insuline. Ils ont également été démontrés pour inhiber la prolifération des cellules cancéreuses du foie in vitro.

Éléments de trace diététique et vitamines

Dans les 2 cohortes des études de santé des hommes et des femmes de Shanghai avec 132 765 adultes chinois et plus de 500 cas de cancer du foie, il a suggéré que l'apport alimentaire du manganèse était inversement associé au risque de cancer du foie

Les produits laitiers

Les études précédentes ont suggéré que la consommation de produits laitiers élevée pourrait augmenter les niveaux de plasma IGF-1. La concentration accrue de l'IGF-1, un facteur important de la régulation de la prolifération cellulaire, de la différenciation, de l'apoptose et de la carcinogenèse, pourrait contribuer au développement de plusieurs cancers, y compris HCC dans des études expérimentales.

Fruit, légume

De manière cohérente, la fibre totale, la fibre de légumes, en particulier la fibre de céréales, étaient éventuellement associées à un risque inférieur de la CCM, tandis que la fibre des fruits ne semblait pas être associée au risque de HCC.

Viandes

Dans la cohorte du ministère japonaise de l'Éducation (JACC), n'indique aucune association significative entre l'apport de boeuf ou de porc et la mortalité du CCH sans ajustement pour tout facteur de risque. L'apport de viande rouge particulièrement transformée la viande rouge transformée peut augmenter, tandis que la viande blanche peut-être du poisson peut diminuer le risque de HCC.

Café et alcool

La preuve que le café protège contre le cancer du foie a été déterminé comme une prise "probable" mais non "convaincante", une consommation d'alcool lourde (c'est-à-dire> 45 grammes / jour supérieure à 3 boissons / jour) a été déterminée comme une cause convaincante du cancer du foie Par Fonds mondial de la recherche sur le cancer de la recherche internationale / American Institute de recherche sur le cancer.

Biomarqueurs

Alpha-fétoprotéine (AFP)

Habituellement, vous avez une très petite quantité d'alpha-fétoprotéine (AFP) dans votre corps. Mais lorsque vous avez une maladie du foie, certains types de cancer, ou sont enceintes, vous en aurez généralement plus dans votre sang. Un test de marqueur de tumeur AFP vérifie le niveau de cette protéine. Un niveau AFP plus élevé ne signifie pas toujours que vous avez un problème de santé. Certaines personnes ont simplement plus d'AFP que typique.

Par conséquent, l'AFP Une glycoprotéine et un antigène oncofétal ont été le biomarqueur le plus utilisé pour aider au diagnostic de HCC. La production aberrante d'AFP est observée dans près de 50% de tous les CCR. Un rapport de méta-analyse a révélé que les tests AFP pour le diagnostic de HCC avaient une sensibilité de 51,9% de 51,9% et une spécificité de 94%, produisant une zone sous la valeur de la courbe (AUC) de 0,81. La plupart des études ont supposé que l'AFP fonctionne également bien chez tous les patients, indépendamment de l'étiologie ou de la gravité des maladies du foie.